Voici une présentation de nos bières artisanales, (nous avons repris l’esprit viticole pour certain nom de bière, car elle sont lié a un moment du travail dans nos vignes. A REVOIR )
L’Enjambeuse
Pilsner – 4.9%
Notre bière blonde de type Pilsner allemande, axée sur le malt avec une légère amertume.
A l’origine, nous avons créé L’Enjambeuse spécialement pour la déguster pendant les vendanges, pour le repas du midi, une bière légère très désaltérante.
Spec.
IBU : 33
EBC : 7
Ingredients
Eau, malt d’orge (GLUTEN), houblons, levure, sucre.
L’Assaisonnière
Saison – 5.5%
Cette bière Saison provient d’origine de Wallonie, elle était particulière consommée pendant la période du travail agricole, notre bière est brassé à partir de houblons frais du Nord de la France (59) cultivés et récoltés par nos soins.
Spec.
IBU : 38
EBC : 15
Ingredients
Eau, malt d’orge (GLUTEN), houblons, levure, sucre.
La Cascadeuse
IPA – 5.9%
Notre IPA (Indian Pale ale) est un incontournable en été une bière amère et florale comme la tradition le veux.
Issu d’un houblonnage à cru à majorité de Cascade, avec du Citra et Mosaic.
Spec.
IBU : 64
EBC : 16
Ingredients
Eau, malt d’orge (GLUTEN), houblons, levure, sucre.
La Vendangeuse
PAle Ale au jus de raisins – 6.5%
Cette bière fait partie d’une exception dans notre gamme, elle brassé uniquement à la
période des vendanges dans notre région (la marne), subtil assemblage entre du malt et du Pinot Meunier pressé issu de la Montagne de Reims.
La bière est travaillé en méthode traditionnelle comme le vin effervescent qu’on ne peut citer le nom.
Elle reste sur lies en cave pendant 9 mois avant d’être dégorgé, bouché et muselé.
Spec.
IBU : 32
EBC : 14
Ingredients
Eau, malt d’orge (GLUTEN), moût de raisins (Pinot Meunier) houblons, levure, sucre.
La Maîtresse de chai
Belgian tripel – 8.5%
Cette bière prend ses origines dans les triples d’abbaye Belge, nous l’avons légèrement caramélisée pour donner de la rondeur, et elle issu d’un vieillissement en fûts de bourbon pendant 6 mois sur lies.
Elle risque de mettre un coup de fouet en plein après midi au soleil, mais idéale pour passer une bonne soirée dégustation!
Spec.
IBU : 36
EBC : 13
Ingredients
Eau, malt d’orge (GLUTEN), houblons, levure, sucre.
La Débardeuse
Imperial STOUT – 10.5%
Nous sommes sur une bière noire, dans le style IMPERIAL STOUT, caramélisée pour la rendre plus forte et onctueuse, en bouche vous avez des notes chocolatées et de café torréfié, on s’approche du mochaccino mais plus à consommer en soirée qu’au petit déjeuner!
C’est évidement avec celle-ci que notre débardeur carbure pour soulever la brouette pendant les vendanges!
Spec.
IBU : 44
EBC : 91
Ingredients
Eau, malt d’orge (GLUTEN), houblons, levure, sucre.